こんにちは。加藤祥子です。
今日は何の日？
10月13日は【サツマイモの日】！！
今朝は、車のエンジンを始動すると、トヨタ車の純正HDDナビは【サツマイモの日】です、と言っていました。
【サツマイモの日】って？
さつまいもを「十三里」と呼ぶことから、1987年に埼玉県川越市の「川越いも友の会」が、旬にあたる10月13日を「さつまいもの日」と定めました。
サツマイモは、ビタミンCや食物繊維を多く含み、加熱してもビタミンCが壊れにくいという特長があるそうです。鹿児島県の安納芋、徳島県の鳴門金時が有名ですが、新潟県産では、西区の「いもジェンヌ」、胎内市の｢べにはるか｣、五泉市の「 シルクスイート」も甘くておいしいです。
夫は芋ようかんが好みですが、私は、電子レンジで「チン！」してからオーブントースターで焼くのが大好きです。サツマイモの素朴な味わいが何とも言えません。栗は皮むきが大変なので、この時期には、サツマイモご飯を作ります。もしかして、栗ご飯よりおいしいかも！と思っていました。たまたま先日栗を頂いてしまったので？、栗ご飯に挑戦しました。面倒した甲斐がありとても美味しい栗ご飯ができました。と同時に、まだ結婚前でしたが、夫が家に来ると、母と姉が栗の皮むきをして、栗ご飯でもてなしてくれたことが、懐かしく思い出されます。
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